Овог викенда, 25. и 26. фебруара, у Београду ће бити одржана 15. изложба аутохтоних сирева Балкана,
Своје сиреве и деликатесе изложиће 50 излагача из Србије, Босне и Херцеговине, а гостоваће и сиреви Француске, Италије и Швајцарске (Алпи).
Локација одржавања је атријум тржног центра BEO Shopping Center, на углу улица Војислава Илића и Мис Ирбијеве.
Посетиоци ће на изложби моћи да виде и пробају ретке и необичне врсте стотине сирева малих млекара, занатских произвођача, који се не могу наћи у продавницама и у млечним халама пијаца.
Радно време је од 10 до 22 часа, а улаз са све посетиоце је бесплатан.
Занимљивости и јединствености:
Са Косова и Метохије, са обронака Шар-планине, стиже чувени Шарски сир, који се јео још на дворовима средњевековне Србије.
По први пут од 2014. године у Београду, на изложби ће бити изложен чувени сир ТРАПИСТ, чију тајну прављења са колена на колено усмено преносе монаси у самостану крај Бања Луке. Сир се производи у месту Александровац, код Лакташа, општине која је од Бањалуке удаљена двадесетак километара.
Посебно место заузеће сиреви које праве монаси из манастира Суково.
Наставници и ученици Млекарске школе „Др Обрен Пејић“ из Пирота приказаће процес парења Пиротског качкаваља.
Студенти Факултета за хотелијерство и туризам у Врњачкој Бањи показаће своја знања и вештине у аранжирању и презентовању сирева
На изложби ће поред сирева бити изложене и даске за сиреве направљене од дрвета Брекиње, најтврђег дрвета у Европи, које је толико квалитетно да су се некада од тог дрвета правили мерни инструменти.
Најбоље сиреве по категоријама прогласиће након оцењивања петочлани Сензорни панел сачињен од експерата из области: Сензорне анализе хране, Технологије млека, Безбедности и квалитета хране са Пољопривредног факултета Универзитета у Београду.
На изложби ће бити проглашени и: најлепши штанд, најлепши тањир сирева и по гласовима публике, као и Признање за иновацију, коју традиционално уручује председник Асоцијације Аутентичних Хедониста. Плакету за најбоље представљање сирева уручиће докторанд Иван Јојкић, стручњак за комуникације
Детаљне информације могу се сазнати ОВДЕ.
Извор: Кућа добрих вести
